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鲜嫩牛肝面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肝220公克
- 菠菜100公克
- 阳春面适量
- 冷水1200cc
- 猪油20公克
- 姜丝50公克
- 青葱50公克
- A.盐10公克
- 米酒30cc
- 白胡椒8公克
- 淡色酱油10cc
- 味精5公克
- B.香油15cc
鲜嫩牛肝面的做法步骤
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步骤 1：
牛肝切薄片；菠菜切段；青葱切段(葱白与葱绿皆要)。
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步骤 2：
热锅，放入猪油烧热，将爆香姜丝、青葱段，再加入冷水煮至滚沸后，放入调味料A煮至滚沸，最后加入作法1的牛肝片、菠菜煮熟即熄火。
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步骤 3：
阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入汤碗内，加入作法3的所有汤料，食用前加入少许的香油即可。
