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滑蛋牛肉片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉片200公克
- 红萝卜100公克
- 沙拉笋100公克
- 新鲜木耳50公克
- 蒜头2颗
- 青葱1支
- 蛋2颗
- 酱油1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 水1/2杯
- 鸡粉少许
- 酒1茶匙
- 酱油1茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙
滑蛋牛肉片的做法步骤
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步骤 1：
牛肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
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步骤 2：
红萝卜洗净切片；沙拉笋切片；木耳洗净切片；蒜头切片；青葱切段，蛋打散成蛋液备用。
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步骤 3：
煮一锅水将牛肉片先川烫至八分熟捞起沥干备用。
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步骤 4：
取一不沾锅放置1/2茶匙的油后，先爆香蒜片、青葱段，再放入红萝卜片、沙拉笋片、木耳片加入调味料炒匀煮至滚沸。
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步骤 5：
倒入蛋液和牛肉片，再加入粉水勾芡即可盛盘。
