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步骤 1：
猪脚处理干净后，入油锅炸至金黄，捞起沥干油份。
步骤 2：
将一锅水加入所有调味料烧开（份量以能完全淹过猪脚为准），水滚后再将猪脚放入锅中以中火煮约50分钟，即可熄火再焖20分钟，如果用筷子戳入猪脚中有油渗出，表示已煮熟，起锅前再加入米酒，即可捞出食用。
酸梅焖猪脚
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年菜 【盆菜】
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