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步骤 1:
将排骨用酱油与酒腌片刻。
步骤 2:
起油锅,将排骨、芋头块、鸽子蛋与栗子下锅炸至表面金黄色捞起备用。
步骤 3:
将文蛤放入盅内垫底,再将先前炸过的材料放入,其余材料也摆入盅内,撒上少许蒜末,再将高汤倒入盅内注满,即可移入蒸笼内用大火蒸30∼50分钟,食用前,加入少许盐调味即可。
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