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橙汁排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芹菜1支
- 排骨1/2斤
- 柳丁2个
- 蕃茄1个
- 奶油1大匙
- 番茄酱3大匙
- 糖1大匙
- 盐1又1/2小匙
- 水6杯
- 盐1/3小匙
- 蛋汁1/2大匙
- 玉米粉1/2大匙
- 油1/3大匙
- 柳丁汁1大匙
- 嫩精粉少许
橙汁排骨的做法步骤
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步骤 1：
柳丁洗净切去头尾部份，对切，再横切成0.5公分片状，依序将番茄、芹菜洗净切好备用。
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步骤 2：
排骨洗净剁成数段，用热水川烫后捞起，沖冷水洗净后，捞起沥干，放入腌料拌匀，腌约20分钟。
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步骤 3：
起锅，用热油炸排骨，炸约6分钟后，将排骨捞起，将油沥干。
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步骤 4：
将锅加热，放入1大匙奶油溶解，随即放入芹菜、番茄略炒，再放入柳丁片、排骨、调味料一起煮沸，先以大火滚沸10分钟后，改小火慢熬，直到其呈浓稠状为止，切记要时时搅拌锅底，以防焦底沾锅。
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步骤 5：
盛起放入盘中即可食用。
