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肉骨茶收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨尾骨肉1斤
- 干香菇5朵
- 水3公升
- 蒜头3大颗
- 肉骨茶香料包1包
- 盐少许
肉骨茶的做法步骤
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步骤 1：
排骨肉洗净放入滚水中汆烫后捞起，用冷水沖洗干净；干香菇放入冷水中泡软备用。
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步骤 2：
另取一深锅，将水煮滚后，放入肉骨茶香料包焖煮30分钟，加入作法1的香菇及蒜头一起煮开后，改用小火续煮30分钟，再将作法1的排骨放入锅内，以小火续煮1小时，最后以盐调味即可。
调味料中的「肉骨茶香料包」可买市售的现成肉骨茶专用香料包，于一般烘焙材料店、南北杂货店或超市都有卖。
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