烤猪脚饭的做法步骤

• 步骤 1：

  取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外

• 步骤 2：

  取一汤锅，放入作法1的猪脚，淋上料理米酒，腌渍约24小时备用。

• 步骤 3：

  将作法2的汤锅放入电锅，蒸约1小时至猪脚肉熟透。

• 步骤 4：

  烤箱预热至200℃备用。

• 步骤 5：

  将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约30分钟，翻面后再续烤约30分钟即可。

• 步骤 6：

  取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。