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养生排骨面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨300公克
- 青葱1支
- 姜20公克
- 番茄2个
- 金针30公克
- 蔬菜面400公克
- 高汤900㏄
- 芹菜末适量
- A.盐少许
- 胡椒粉少许
- 香油少许
- B.盐1/2大匙
- 油1小匙
养生排骨面的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
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步骤 2：
将青葱切成葱段；姜切成姜片，和作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约50分钟。
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步骤 3：
取锅煮水至滚沸后，加入调味料B，再放入蔬菜面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
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步骤 4：
将番茄洗净切成六等份片状，和金针一起放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，后再加入作法2的排骨和高汤。
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步骤 5：
食用前可加些芹菜末装饰，如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
