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蜜枣里肌佐火龙果酱汁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 火龙果1个
- 里肌肉200g
- 蜜枣6个
- 洋葱末1/2个
- A.水50cc
- 柠檬1个
- 红酒50cc
- 糖3大匙
- B.玉米粉1小匙
- 水1大匙
- C.迷迭香1小匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- D.蛋白1个
- 玉米粉1/4小匙
- 奶油50g
蜜枣里肌佐火龙果酱汁的做法步骤
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步骤 1：
火龙果洗净去皮后切块，与调味料A一起放入果汁机中打成汁，倒入锅中煮开后再加入调匀的调味料B芶芡成火龙果酱汁。
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步骤 2：
蜜枣洗净后切碎。洋葱末以热油炒熟，与蜜枣、玉米粉及蛋白混合均匀作成馅料。
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步骤 3：
里肌肉洗净后以调味料C抹匀并腌10分钟，腌好后切成大片，摊开放入做好的馅料，捲起以牙签固定。
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步骤 4：
奶油放入平底锅中以中小火加热，放入捲好的肉捲煎至表面呈金黄色，盛出沥掉多余的油分，放入烤箱以180℃烤10分钟，取出切块后装盘，淋上火龙果酱汁即可。
