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糖醋排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 300克
- 太白粉 1大匙
- 蛋液 1大匙
- 盐 1/8茶匙
- 米酒 1茶匙
- 乌醋 2大匙
- 糖 2大匙
- 酱油 1茶匙
- 水 1大匙
- 太白粉水 1茶匙
- 香油 1大匙
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨剁小块，用调味料A拌匀腌约10分钟至入味备用。
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步骤 2：
热锅，倒入２大匙的油烧热至约150℃时，放入作法１的排骨，以小火炸约3分钟，即捞起沥干油脂。
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步骤 3：
另热一锅，加入调味料B，以小火煮滚后，以太白粉水勾芡，再放入作法２的排骨迅速翻炒，至芡汁完全被排骨吸收时，关火，滴入香油拌匀即可。
