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步骤 1:
将材料B放入汤锅中煮开,再加进猪耳朵,以小火煮约15分钟后取出沖冷水至凉。
步骤 2:
将作法1的猪耳朵先切斜片成薄片状,再切成细丝;蒜苗切细丝备用。
步骤 3:
将调味料A的沙拉油倒入锅中,烧热至约120℃,放入辣椒粉拌炒成辣油。
步骤 4:
将作法2的猪耳丝置于盆中,加入蒜苗丝、调味料B及1大匙辣油拌匀即可。
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