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咖哩义大利面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 义大利面150公克
- 橄榄油30㏄
- 青花椰菜适量
- 洋葱丁1颗
- 蒜末10公克
- 姜末10公克
- 猪绞肉100公克
- 蕃茄丁1颗
- 印度咖哩粉5公克
- 蔬菜高汤250㏄
- 原味咖哩块35公克
- 盐少许
- 胡椒粉少许
咖哩义大利面的做法步骤
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步骤 1：
煮一锅滚水，加入少许的盐（材料外），放入义大利面煮约8~10分钟至软后，捞起淋上15㏄的橄榄油拌匀，备用。
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步骤 2：
青花椰菜汆烫后，放入冷开水中备用。
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步骤 3：
热锅，倒入剩余15㏄的橄榄油，放入洋葱丁炒软，再加入蒜末、姜末炒香，续加入猪绞肉炒至变白色后，再放入蕃茄丁拌炒。
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步骤 4：
将作法3加入印度咖哩粉拌炒均匀，倒入蔬菜高汤并加入原味咖哩块轻轻拌煮均匀，再放入作法1的义大利面拌煮，煮约1~2分钟至汤汁被面条吸收，最后加入盐、胡椒粉调味。
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步骤 5：
取一盘，装入作法4的义大利面，再搭配上作法2的青花椰菜装饰即可。
