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蒜味香肠炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香肠30公克
- 蒜碎20公克
- 葱花10公克
- 红萝卜10公克
- 鸡蛋2颗
- 白饭1碗
- 沙拉油20㏄
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
蒜味香肠炒饭的做法步骤
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步骤 1：
热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
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步骤 2：
将作法1的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入蒜碎炒香，再加入作法1的香肠丁炒香至爆出油，接着倒入蛋液炒至略干有香味。
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步骤 3：
于作法2中，加入红萝卜丁、白饭一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。
