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香煎鲈鱼配番茄奶油汁收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鲈鱼
- 淡奶油
- 洋葱
- 大蒜
- 番茄
- 柠檬
- 小茄子
- 盐
- 鸡粉
- 番茄沙司
- 白葡萄酒
- 胡椒粉
- 橄榄油
- 面粉
香煎鲈鱼配番茄奶油汁的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼去骨取净肉切块，加入少许盐，胡椒粉，白葡萄酒，柠檬汁腌制备用。
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步骤 2：
锅内放少许橄榄油，腌制好的鲈鱼表面沾少许面粉，放入锅中煎至两面金黄色备用
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步骤 3：
洋葱，大蒜切末待用。另起一锅，锅内放少许橄榄油炒香洋葱，蒜末后烹入少许白葡萄酒，待酒精挥发后下入淡奶油，少许盐，鸡粉，番茄沙司。制成奶油番茄汁备用。
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步骤 4：
将煎制好的鲈鱼码放盘中淋入奶油番茄汁。番茄丁，小茄子，柠檬片装饰即可。
