腊肉芥菜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。

• 步骤 2：

  起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。

• 步骤 3：

  起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。

• 步骤 4：

  作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。

• 步骤 5：

  将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。