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冬菜猪肠冬粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肠600公克
- 冬粉3把
- 冬菜适量
- 姜丝适量
- 高汤1200㏄
- A.盐1小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- B.胡椒粉少许
- 香油1小匙
冬菜猪肠冬粉的做法步骤
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步骤 1：
猪肠洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出沖水、沥干；冬粉以冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。
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步骤 2：
把作法1的猪肠放入电锅的内锅中，加水(材料外)淹过猪肠，外锅加2杯水，煮至开关跳起再焖约10分钟，取出猪肠切小段。
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步骤 3：
取一锅，锅中加入高汤煮滚后，加入冬粉、姜丝与调味料A煮滚，再加入冬菜、作法2的猪肠、胡椒粉、香油即可。
