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步骤 1:
猪皮洗净切大片,放入沸水中汆烫去腥,捞出沖冷水备用。
步骤 2:
热锅,倒入4大匙油,放入红葱末以小火爆香至今黄色,即是油葱酥取出备用。
步骤 3:
于作法2原锅中放入绞肉至颜色变白且松散油亮,加入调味料A炒香。
步骤 4:
将作法3所有材料移入砂锅中,加入高汤煮至沸腾,加入作法1的猪皮,转小火续煮1小时。
步骤 5:
再加入作法2的油葱酥、酱油膏继续煮约15分钟即可。
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