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肉丝炒米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干米粉200公克
- 猪肉丝100公克
- 虾米25公克
- 香菇4朵
- 高丽菜150公克
- 红萝卜丝25公克
- 红葱末20公克
- 芹菜末20公克
- 水100㏄
- 酱油1小匙
- 细砂糖1/4小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 盐少许
- 米酒1大匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 香油1小匙
- 乌醋1小匙
肉丝炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出沥出多余水份，放入锅中盖上锅盖焖约10分钟，备用。高丽菜洗净切片备用。
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步骤 2：
热锅，倒入3大匙沙拉油烧热，以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢，加入水煮至滚沸。
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步骤 3：
于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味，再撒上芹菜末拌炒均匀即可。
