人人爱吃做法还简单的雪媚娘

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浏览 92849 收藏 126 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 糯米粉1 60克
  • 玉米淀粉 18克
  • 白砂糖1 40克
  • 牛奶 108毫升
  • 黄油 24克
  • 糯米粉2(炒熟当手粉用) 20克
  • 淡奶油 160-230克
  • 白砂糖2(加淡奶油里) 16-23克
  • 时令水果或奥利奥饼干碎 适量

小贴士

皮不用擀太薄,有丁点的厚度才Q弹。
不爱吃甜的,糖量可以适当的减少。
成品一定要密封保存。
火力不同,容器不同,蒸制的时间也会有所偏差。靠自己灵活掌握。
淡奶油一定要冷藏至少12个小时的才好打发。打发淡奶油的容器必须无油无水。夏天打发淡奶油,最好在空调室操作。还可以把容器放到冰箱冷冻会儿再加入淡奶油打发。
淡奶油夏天很容易融化。建议包完马上放入冷冻室五分钟后再放入冷藏室密封冷藏。(包一个放一个,不要等全部包完再放。)

良加嘛麻ljvs 2020年08月07日发布
以下的量是做了八个中个的量。写的还是比较详细的,不是啰嗦,主要是怕有些人新手。我的雪媚娘比较扁,是因为底下放的是蛋挞模具,有雪媚娘模具的,包出来会更好看。淡奶油最好选动物淡奶油。水果可以选软性水分少的水果(芒果,香蕉,猕猴桃,水蜜桃,榴莲都可)。密封保存,放冰箱冷藏三天都不会硬(吃时取出回温会儿)。也可以密封放冷冻层保存,吃时取出回温至表皮变软即可,馅就是冰淇淋的口感。
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