团团圆圆【流心芝士麻团】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材

• 步骤 2：

  

  芝士面糊需要冷冻定型，所以先制作芝士面糊：一次放入安佳纯牛奶、安佳黄油、安佳芝士片、白糖加热至融化化，最后加入淀粉、蛋黄拌匀。安佳——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品

• 步骤 3：

  

  冷却后的芝士面糊状态类似浓稠酸奶

• 步骤 4：

  

  将芝士面糊分装入冰格，放入冰箱冷冻成形

• 步骤 5：

  

  红薯、紫薯去皮切片上锅蒸熟

• 步骤 6：

  

  将蒸熟的红薯捣碎，趁热加入糯米粉，根据个人口味加适量白糖，揉成不粘手的面团

• 步骤 7：

  

  取20g面团压扁，包入冷冻的流心芝士馅儿

• 步骤 8：

  

  搓成团子

• 步骤 9：

  

  将糯米团裹上满白芝麻，紫薯麻团同上步骤，最后包裹黑芝麻即可

• 步骤 10：

  

  锅中加入食用油，加热至5成油温时放入芝麻团，油温一定一定一定不要太高，不然麻团会炸开，小火煎炸至颜色金黄捞出

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图，趁热吃，外层芝麻焦香，中间包裹的芝士馅儿会流出来

• 步骤 13：

  

  成品图