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排骨炒粗面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粗拉面 250公克
- 五花排骨 120公克
- 姜片 20公克
- 葱 1根
- 高丽菜 50公克
- 红萝卜 20公克
- 葱段 20公克
- A.盐 1茶匙
- 酱油 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- B.盐 1/2茶匙
- 酱油 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 香油 1茶匙
排骨炒粗面的做法步骤
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步骤 1：
五花排骨剁小块，沖水10分钟沥干，取锅加水300㏄，放入排骨、姜片、葱1根煮滚，加入调味料A煮20分钟，挑出姜葱备用。
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步骤 2：
高丽菜洗净切丝；红萝卜去皮切丝；粗拉面放入滚水中烫3分钟半捞出摊凉剪短，备用。
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步骤 3：
取锅加热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入葱段及作法2的粗拉面，以大火炒2分钟，再加入作法2的高丽菜丝、红萝卜丝及作法1的排骨与调味料B续炒及收干即可。
