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韭菜肉末拌面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米苔目100公克
- 猪绞肉100公克
- 韭菜50公克
- 太白粉1小匙
- 水50㏄
- 沙拉油1小匙
- 盐1/4小匙
- 酱油1/2小匙
- 辣椒酱1小匙
- 细砂糖1/4小匙
韭菜肉末拌面的做法步骤
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步骤 1：
韭菜洗净沥干，切1公分段；猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。
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步骤 2：
热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入辣椒酱略炒出香味，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入韭菜段大火炒约1分钟，熄火备用。
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步骤 3：
汤锅中倒入适量水煮滚，放入米苔目搅散，以中小火煮约1分钟至软，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀即可。
