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辣子鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉2副
- 青椒1个
- 红椒1/2个
- 葱段少许
- 姜片少许
- 香油少许
- 辣豆瓣酱2大匙
- 蚝油1大匙
- 糖1小匙
- 酱油1大匙
- 米酒1大匙
- 水3大匙
- 太白粉1小匙
- 胡椒粉少许
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切丁腌10分钟。
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步骤 2：
把青椒与红椒切成鸡丁的大小备用。
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步骤 3：
起油锅，油热之后放入鸡丁，并调成小火或熄火，用余温使鸡肉变成熟白，之后捞起沥干备用。
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步骤 4：
油锅中留少许油爆香葱段，爆好之后，葱段捞除不要，接着将姜片与青椒、红椒放入拌炒，加入调味料后、再拌炒一下，最后加入鸡丁，翻炒均匀再淋上香油即可。
