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炸鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 1斤
- 盐
- 蕃茄酱
- 保洁膜 2张
- 白胡椒粉 少许
- 蛋 3个
- 面粉 1杯
- 面包粉 1杯
炸鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
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步骤 2：
将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
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步骤 3：
每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
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步骤 4：
食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
