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鸡肉条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉1副
- 油3杯
- 蛋3个
- 中筋面粉1/2杯
- 玉桂粉1小匙
- 盐少许
- 冰糖1/2小匙
- 太白粉少许
- 香油少许
- 葱段少许
- 姜片少许
- 米酒少许
- 胡椒粉少许
鸡肉条的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。
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步骤 2：
取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。
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步骤 3：
加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面煳，放入油锅中炸成金黄色即可。
鸡肉条可配胡椒盐或沾甜辣酱吃，同样作法也可鱼肉或猪肉烹调。
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