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步骤 1:
鸡腿鸡翅各两个或者半只鸡斩块,不用焯水。说实话红烧鸡块好不好吃取决于鸡。我用的清远鸡(没有不好吃的理由)。锅里少许油烧热下鸡块翻炒到焦糖色微黄。下姜丝葱片(这里只是一半葱,取其葱香)
步骤 2:
另一半葱留葱白切薄段,最后下锅,取葱白爽脆微甜。
步骤 3:
下生抽老抽豆瓣酱、五香粉白胡椒
步骤 4:
翻炒五分钟,加半锅水炖半个小时。(取决于鸡肉的熟烂程度)
步骤 5:
土豆去皮切小块
步骤 6:
在炖鸡肉里下土豆块,炖煮十五分钟
步骤 7:
最后大火收汤,下葱白、一勺糖
步骤 8:
收汤出锅。
步骤 9:
下饭的家常红烧土豆鸡块做好了,趁热吃吧。
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