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烧酒鸡2收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡1/2只
- 葱1支
- 姜片10片
- 烧酒鸡卤包1包
- 红枣4粒
- 黑枣3粒
- 枸杞2钱
- 米酒1又1/2瓶
- 胡麻油1大匙
- 盐1小匙
烧酒鸡2的做法步骤
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步骤 1：
将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
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步骤 2：
鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2∼3分钟后取出，用冷水沖凉洗净，沥干水份备用。
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步骤 3：
烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。
如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代替。
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