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盐酥鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡胸肉1副
- B.脆浆粉1大匙
- 蛋1/2颗
- 水1小匙
- C.胡椒盐适量
- 洋葱末1两
- 姜末1两
- 葱末1两
- 生抽1小匙
- 酒1小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 胡椒粉少许
盐酥鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉洗净切块，再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
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步骤 2：
将材料B调合成面煳，再均匀裹于作法1的鸡胸肉上。
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步骤 3：
取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡胸肉后，随即转小火炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂，撒上适量的胡椒盐即可食用。
口味重一点的人，除了撒胡椒盐外，还可以多撒一些红辣椒粉，另外也可将四季豆、茄子、九层塔等蔬菜以小火下锅油炸约1分钟后捞起沥干脂，与盐酥鸡搭配食用，风味最佳。
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