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奶香脆皮鸡腿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡腿2只
- B.蛋1颗
- 低筋面粉1大匙
- 水少许
- C.牛奶1大匙
- 牛油1小匙
- 鸡粉1少匙
- 盐少许
- D.太白粉少许
- 水适量
- 葱末少许
- 姜末少许
- 生抽1小匙
- 砂糖少许
- 酒1小匙
- 黑胡椒粉少许
- 鸡粉1/4小匙
奶香脆皮鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味；材料D调成太白粉水备用。
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步骤 2：
将材料B调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上。
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步骤 3：
取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。
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步骤 4：
另取一锅，在锅内放入牛奶、牛油、盐和鸡粉一起煮约1分钟，再以太白粉水勾芡，最后淋在作法3的鸡腿上即可。
