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圣诞火鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 火鸡1只
- 去边吐司1条
- 鸡肝1又1/2kg
- 鸡胗1又1/2kg
- gilbet酱适量
- 红苺酱适量
- 栗子适量
- 蛋适量
- 香料1：
- 3克
- oregano3克
- 白兰地3克
- 胡椒3克
- 月桂叶3克
- 香料2：
- 少许
- oregano少许
- 月桂叶少许
- 九层塔少许
- 大蒜少许
- 黑胡椒少许
- 红萝卜少许
- 西芹少许
- 洋葱少许
圣诞火鸡的做法步骤
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步骤 1：
将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
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步骤 2：
将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。
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步骤 3：
将拌匀后的食材用保鲜膜捲成一条，再用锡箔纸外包、捲起，就是火鸡馅饼。
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步骤 4：
将捲好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
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步骤 5：
在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160∼180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。
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步骤 6：
4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。
