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顶棒炸鸡腿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- Ａ.棒棒鸡腿2只
- 蛋2颗
- 炸油适量
- Ｂ.蒜头2粒
- 青葱1根
- 姜片2片
- 酱油1大匙
- 米酒1小匙
- 糖1小匙
- 花椒粉适量
- Ｃ.低筋面粉适量
- 泡打粉1小匙
- 太白粉适量
- 胡椒盐适量
顶棒炸鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
棒棒鸡腿洗净，沥干水分；蛋打散成蛋液；蒜头去皮拍碎；青葱切段；所有材料Ｃ混合成外裹粉备用。
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步骤 2：
将所有材料Ｂ混合后，放入作法1的鸡腿腌7分钟后捞起，均匀沾裹上一层作法1的外裹粉，沾裹蛋液，再一次沾裹外裹粉备用。
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步骤 3：
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鸡腿，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
