醉鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将土鸡腿洗净去骨后加入盐一起腌渍30分钟备用。

• 步骤 2：

  取一张锡箔纸，将作法1的鸡腿摊开皮朝下放置，再用锡箔纸捲成像糖果状备用。

• 步骤 3：

  将作法2捲好的鸡腿放入蒸笼里，以大火蒸30分钟后取出，拆开锡箔纸拿出鸡腿备用。

• 步骤 4：

  取一锅，把当归与枸杞放入锅中加水后，以中火煮10分钟后熄火，再放入作法3已蒸好的鸡腿捲与绍兴酒一起浸泡，等汤汁凉了之后，撕一片保鲜膜封在锅子上层，放入冰箱冷藏6小时等待入味。

• 步骤 5：

  将鸡腿捲取出后，用刀子切片即可食用。