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腰果鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉150公克
- 炸熟腰果50公克
- 青椒60公克
- 甜椒60公克
- 辣椒1根
- 姜10公克
- 葱2根
- A.太白粉1茶匙
- 盐1/8茶匙
- 蛋白1大匙
- B.酱油1大匙
- 料酒1茶匙
- 白醋1茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 太白粉1/2茶匙
- 水1茶匙
腰果鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丁，用调味料A抓匀腌渍约2分钟；青椒及甜椒切丁，葱切小段，辣椒及姜切小片。
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步骤 2：
将调味料B调匀成酱汁备用。
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步骤 3：
热锅，加入2大匙油，鸡胸肉下锅大火快炒约1分钟，至八分熟即捞出。
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步骤 4：
洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜片、辣椒片及青椒丁、甜椒丁后，再放入作法3的鸡肉，大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后再将熟腰果倒入炒匀即可。
