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烤全鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全鸡1只
- 西芹80公克
- 洋葱100公克
- 胡萝卜80公克
- 甜椒50公克
- 月桂叶3片
- 姜片10公克
- 蒜末10公克
- 葱段15公克
- 米酒100㏄
- 酱油2大匙
- 胡椒粉1小匙
- 五香粉1小匙
- 盐1/2大匙
- 糖1/2大匙
烤全鸡的做法步骤
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步骤 1：
全鸡洗净去头脚，擦干水份。
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步骤 2：
西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒洗净，切成块状备用。
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步骤 3：
将腌料拌匀，均匀抹于作法1的全鸡内外，腌2小时备用。
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步骤 4：
把西芹块、洋葱块、胡萝卜块、甜椒块塞入作法3的鸡肚内，封口用竹签串好。
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步骤 5：
将鸡与剩余材料排置于烤盘上。放入已预热烤箱中，以180℃烤约40分钟，再将温度调高至200℃，续烤约20分钟。
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步骤 6：
烤箱关掉，再焖10分钟即可。
