绍兴醉鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水，取出洗净备用。

• 步骤 2：

  取锅，加八分满水煮至沸腾，放入作法1的鸡腿，待水再滚开后，转小火续煮约15分钟。

• 步骤 3：

  熄火盖上锅盖，焖约10分钟后取出鸡腿，放凉切片备用。

• 步骤 4：

  待作法3煮鸡腿的汤汁冷却，取出4杯汤汁加入绍兴酒及人参鬚、枸杞、盐调匀。

• 步骤 5：

  将作法2的鸡腿浸泡作法3的汤汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。