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栗子烧鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去骨鸡腿2支
- 干栗子12颗
- 蒜头2颗
- 面粉适量
- 酱油2大匙
- 水2杯
- 糖1大匙
- 糖1/8小匙
- 盐1/8小匙
- 酱油1小匙
- 酒1小匙
- 蛋白1/2个
- 太白粉1大匙
栗子烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
干栗子泡水2∼3小时；蒜头切末，备用。
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步骤 2：
去骨鸡腿洗净切块，以所有腌料抓匀腌约20分钟，再沾面粉备用。
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步骤 3：
起油锅，倒入六分满的油，油热至160℃，放入作法2的鸡腿块炸至表面酥脆，捞起沥油备用。
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步骤 4：
作法3锅中留少许油，爆香作法1的蒜末，再加入所有调味料煮至沸腾
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步骤 5：
放入作法3的鸡腿块、作法1的栗子，以小火烧至栗子松化即可。
