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步骤 1：
将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
步骤 2：
取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
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