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步骤 1：
将鸡胸肉洗净，与姜片、葱段、米酒一同放入蒸锅蒸熟后，取出待凉拨丝。
步骤 2：
小黄瓜洗净、去头尾后切丝，加入少许盐腌5分钟，再用冷开水清洗一下沥干。
步骤 3：
将作法1的鸡丝、作法2的小黄瓜丝与蒜末加入盐、糖、白醋一同搅拌，再淋上香油拌匀即可。
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