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宫保鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去边土司3片
- 鸡胸肉1块
- 蒜花生2大匙
- 干辣椒1大匙
- 蒜末1/2茶匙
- 姜末1/2茶匙
- 葱段1大匙
- 水30㏄
- 炸油适量
- 白醋1茶匙
- 酱油1大匙
- 糖1又1/2茶匙
- 太白粉1/2茶匙
- 酱油1/2茶匙
- 盐1/4茶匙
- 太白粉1茶匙
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
去边吐司切菱形状，备用。
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步骤 2：
鸡胸肉切丁，加入腌料腌约10分钟，备用。
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步骤 3：
烧热油锅约120℃，放入作法1的土司炸至金黄色泽，捞出后再放入作法2的鸡肉块，过油变白后捞出，备用。
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步骤 4：
在作法3的锅中，放入姜末、蒜末、葱段、干辣椒炒香，加入水及调味料，再放入作法3的鸡丁炒30秒。
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步骤 5：
将作法4勾薄芡，再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌匀即可。
