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步骤 1:
鸡蛋打成蛋液;去骨肉鸡胸肉去皮,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要切断,片开成一大片,备用。
步骤 2:
摊开作法1鸡胸肉,均匀的撒上盐和蒜末。
步骤 3:
于作法2鸡胸肉上铺上起司丝,将鸡胸肉对折包起即为起司鸡排。
步骤 4:
取作法3起司鸡排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液,再裹上面包粉并压紧。
步骤 5:
热油锅至油温约约120℃,放入作法4起司鸡排炸约3分钟,至表面呈金黄酥脆状即可。
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