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步骤 1：
鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去秽血，再捞出洗净，备用。
步骤 2：
热锅，加入1茶匙油，放入红咖哩以小火炒香，再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。
步骤 3：
于作法2的锅中续加入水、盐、糖、香茅、柠檬叶，煮约5分钟，接着加入椰奶续煮约10分钟，最后加入洋葱片煮约2分钟即可（盛盘后可另加入绿叶装饰）。
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