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碳烤鸡排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸1副
- 地瓜粉适量
- 酱油膏1大匙
- 五香粉少许
- 胡椒粉少许
- 肉桂粉少许
- 盐1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
- 蒜泥1大匙
- 水3大匙
碳烤鸡排的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸洗净切开成2大片，再切开拍打后加入所有腌烤料，拌匀腌渍约3小时，备用。
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步骤 2：
将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
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步骤 3：
将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法1的腌烤酱，烤至香味溢出后翻面再烤，续涂上一层腌烤酱，继续烤至上色入味即可。
