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泰式咖哩鸡丝炒河粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.泰式干河粉1/2包
- 鸡丝80公克
- 绿豆芽30公克
- 洋葱丝1/5个
- 青葱段2根
- 蛋1个
- 沙拉油适量
- B.蒜酥1茶匙
- 红葱酥1/2茶匙
- 柠檬汁1又1/2茶匙
- 红咖哩1又1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1又1/2茶匙
- 鱼露1茶匙
泰式咖哩鸡丝炒河粉的做法步骤
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步骤 1：
泰式干河粉泡冷水至软，捞起沥干；蛋打成蛋液，备用。
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步骤 2：
鸡丝入滚水汆烫至熟，捞起洗净备用。
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步骤 3：
热锅，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。
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步骤 4：
在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油，放入洋葱丝、青葱段炒香，再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B，以大火快炒，最后加入绿豆芽快炒1分钟即可。
