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麻辣羊肉炉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉1斤
- 姜片少许
- 大蒜10粒
- 葱段少许
- 水16杯
- 中药材：
- 3钱
- 熟地黄2钱
- 枸杞5钱
- 甘草1钱
- 八角2粒
- 草果2粒
- 黄耆3钱
- 炙草3钱
- 辣油2大匙
- 冰糖1小匙
- 米酒2杯
- 盐少许
麻辣羊肉炉的做法步骤
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步骤 1：
先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净，加清水再煮30分钟。
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步骤 2：
将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁，将中药渣取出。
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步骤 3：
把炖过的羊肉放入熬好的汤汁，加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。
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步骤 4：
可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
