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步骤 1：
牛筋洗净，切成小粒。焯水后，用温水再次洗净
步骤 2：
锅里不放油，放少许酒中火干炒牛筋至表面微焦起锅
步骤 3：
利用炒牛筋出的油把大葱、姜块、蒜头炒香铲出待用
步骤 4：
锅里放少许油，用冰糖起糖色，再将葱姜蒜和牛筋一同放入锅内
步骤 5：
倒入酒、酱油、十三香（适量）放水用高压锅炖30分钟（前20分钟大火，后10分钟小火）起锅
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