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步骤 1:
将所有中药材放入棉布袋中,并用棉绳将袋口綑紧备用。
步骤 2:
菜鸭剁小块,放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。
步骤 3:
取一深锅,倒入3000㏄的水,加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒,盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出,最后再放上香菜即可。
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