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川汁炒虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红蒲鉾1/2包
- 草虾仁150公克
- 西洋芹150公克
- 蒜头2瓣
- 红辣椒1小段
- 葱花少许
- 1.盐1/2小匙
- 2.水少许
- 香菇蚝油1小匙
- 辣椒酱1包
- 蕃茄酱1包
- 糖少许
- 3.太白粉水适量
川汁炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
所有材料洗净，草虾挑去虾泥后沖水洗净，西洋芹刨皮去筋丝切成菱形，红蒲鉾切薄片，蒜头、红辣椒切末，葱切成葱花备用。
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步骤 2：
煮开一锅水加入调味料，将西洋芹入水汆烫后捞起沥干水份，即可铺于盘底备用；草虾仁亦入锅烫熟捞起备用。
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步骤 3：
起油锅爆香蒜末、红辣椒末以及葱花，将少许水以及调味料加入拌匀，随后再加入虾仁稍煮片刻使材料入味，最后以太白粉水勾薄芡，起锅盛于铺底西洋芹上即可。
