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百花豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凯蒂鱼板1/2条
- 中华豆腐1盒
- 花枝浆120公克
- 青江菜6株
- 葱花适量
- 香菜适量
- 清蒸汁1包
- 水2大匙
- 香油少许
百花豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。
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步骤 2：
将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。
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步骤 3：
另将青江菜汆烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。
如果没有清蒸汁时，则此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁。
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