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凉拌牛蒡卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蒡卷1包
- 苦瓜75公克
- 红萝卜40公克
- 小黄瓜40公克
- 1.盐1小匙
- 2.柠檬汁少许
- 辣椒酱1包
- 盐少许
- 糖少许
- 香油少许
凉拌牛蒡卷的做法步骤
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步骤 1：
所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。
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步骤 2：
小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水沖洗去盐份再沥干。
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步骤 3：
取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。
若使用一般市售辣椒酱，用量1小匙即可。
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