照烧鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨后用刀背拍几下，再用牙签或叉子插几下，便于入味。加入酱油，酱酒，少许盐，蒜末腌制半小时左右。

• 步骤 2：

  

  西兰花胡萝卜洗净，胡萝卜切成片。

• 步骤 3：

  

  锅里烧开水，水开了，放点油，盐先下胡萝卜，稍微煮会。

• 步骤 4：

  

  稍微煮会胡萝卜后，下西兰花。煮好后，盛出来备用。

• 步骤 5：

  

  锅热后，平底锅下油。

• 步骤 6：

  

  鸡腿鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面。

• 步骤 7：

  

  再翻过来煎到另一面也起锅粑。火后根据自家锅把握，我用的中火。

• 步骤 8：

  

  把上面提到的汁提前倒入碗里，现在倒入锅里。盖盖子焖煮三分钟后，翻一次，再焖煮三分钟，中间注意干锅，等到如图片所示浓稠成焦糖色，关火。

• 步骤 9：

  

  鸡腿肉切成块，摆盘，浇上汤汁。大功告成，开饭了。